Receita - Suflê de Legumes
Otimo para acompanhar carnes e aves, ou mesmo saboreá-lo sozinho.
ingredientes
100g de brócolis
100g de couve-flor
1 lata de seleta (milho, ervilha e cenoura)
PARA O CREME BRANCO
1 colher de trigo
500 ml de leite
2 colheres de manteiga
1 ovo
sal e pimenta do reino á gosto
modo de preparo
Cozinhe os legumes em água e sal, ou no vapor e acrescente a seleta, reserve.
Para o creme branco, coloque numa panela a manteiga. Quando derreter acrescente o trigo e mexa até que vire uma massinha. Vá despejando o leite aos poucos, até que engrosse no ponto de mingau. Espere esfriar e acrescente a gema, nessa hora corrija o sal. Bata a clara em neves. Num refratário coloque os legumes e vá despejando o creme branco, de modo que os legumes fiquem completamente cobertos. Despeje por cima a clara em neve e leve ao forno até que esteja dourado por cima.
Duração mais ou menos 1 hora
e rende 4 porções
(www.receitas.com/sufle-de-legumes)
ingredientes
100g de brócolis
100g de couve-flor
1 lata de seleta (milho, ervilha e cenoura)
PARA O CREME BRANCO
1 colher de trigo
500 ml de leite
2 colheres de manteiga
1 ovo
sal e pimenta do reino á gosto
modo de preparo
Cozinhe os legumes em água e sal, ou no vapor e acrescente a seleta, reserve.
Para o creme branco, coloque numa panela a manteiga. Quando derreter acrescente o trigo e mexa até que vire uma massinha. Vá despejando o leite aos poucos, até que engrosse no ponto de mingau. Espere esfriar e acrescente a gema, nessa hora corrija o sal. Bata a clara em neves. Num refratário coloque os legumes e vá despejando o creme branco, de modo que os legumes fiquem completamente cobertos. Despeje por cima a clara em neve e leve ao forno até que esteja dourado por cima.
Duração mais ou menos 1 hora
e rende 4 porções
(www.receitas.com/sufle-de-legumes)
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